2009年11月09日

やっと完成。初ラーメンは「鶏そば」と命名。

去年は、今回とは全く別のスープでしたが、完成にこぎつけず断念致しました。

今年は新たなる味、そう、インパクトは無くとも「食べ飽きない味」を求めてラーメンのスープ&タレの製作に取り掛かりました。

試作&常連様に向けての試食を繰り返し、自分の中で及第点に達したのではないかと、リリースに至りました。

本ブログでは本日(11/9)ご紹介致しますが、実は11/6(金)のリリースです。
オペレーションに多少自信がなかったものですから‥‥。

長い前置きはさておき「鶏そば」のご紹介です。

torisoba999.JPG

スープは今どきありえないと思われる鶏のシングル。タレでコクを補っております。

麺は中くらいの太さのちぢれ麺。

具は蒸し焼きした鶏もも肉、ゆで卵、白・青ネギです。

値段は600円です。

まだまだレベルが低く、インパクトに欠けるのは重々承知のうえですが、試作ばかりではレベルが上がることは無く、作り続けることでその先があると思いました。

この記事を見てご来店くださる方には、是非、過度の期待をして来られないよう、お願いしたいと思います。

肥大したメニューの仕込みの中に「鶏そば」の仕込みが入ることで、益々忙しい日々を過ごすことになりますが、味を落とすことなく、上のレベルへ上がれるよう頑張りますので、何卒温かく御見守り下さいますよう、お願い致します。

追記:ちなみに数量限定になっておりますので、品切れの際はご容赦ください。
ラベル:ラーメン
posted by HRM at 16:26| Comment(1) | 商品紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月09日

梅酒「木下クラシック1990」入荷です

隠し梅酒の入荷情報を。

シャトー酒折ワイナリーさんの「KINOSHITA Classics 1990」(木下クラシック1990)です。

kinosihitaUME01.JPG

以前「OKAWA KINOSHITA 62」(大川木下62番)を仕入れ、とても気に入ったので同じメーカーの別の物を‥‥と思い入荷に至りました。

味わいは、とーっても深くずっしりと厚みのあるコクがあり、それでいてキレがある感じです。

メニュー未記載ゆえ、ご興味がある方は一声お掛けくださいませ。
ラベル:お酒
posted by HRM at 03:04| Comment(0) | 商品紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月06日

まぜそばリバイバル Part.1「鮭みそバター味」

大変遅くなりましたが、1周年を迎え、この1年を振り返る意味合いも込め、以前提供した期間限定まぜそばを再リリースする「まぜそばリバイバル」を本日から始めます。

part.1は、期間限定シリーズの第1弾でもあった「鮭みそバター味」です。

mazesoba(h)999.JPG

当時の記事はコチラ

本当は今日のランチから始めたかったのですが準備不足に付き、本日の夜から提供致します。

「鮭みそバター味」は本日10/6(火)〜10/15(木)の10日間限定品ですので、ご興味のある方は食べ逃しの無いよう、ご来店→注文ヨロシクお願い致します。
ラベル:まぜそば
posted by HRM at 15:58| Comment(1) | 商品紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月08日

夏も終わるのに‥‥まぜそば第14弾は「海鮮冷しとろろ」

夏が終わり、秋の気配が漂う今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。

本当は夏のうちに出そうと思っていたネタですが、まだ残暑きびしい日が続いているので、夏バテ対策ってことにさせていただき発表するまぜそば第14弾はコレです。

「サーモンとイクラのとろろ冷しまぜそば」

mazesoba(i)999.JPG

3週間前から試作、写真取り等、済んでいたのですが、ポスターとブログのUPが出来ないのを理由にリリースできず、常連さんにこっそりお出しする裏メニューになっていました。

常連さんから「まだ暑いから大丈夫」と言われ、本日の夜メニューでリリースさせていただきます。

食べ終わった後に残る、とろろ・タレ・イクラなどをご飯に掛けると「プチ海鮮とろろ丼」を作ることが出来る2重の楽しみも‥‥。

お値段は税込750円、9月8日(火)〜9月16日(水)の期間限定でご提供です。
posted by HRM at 16:39| Comment(2) | 商品紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月04日

1周年

昨日9月3日に、ひっそりと1周年を迎えました。

1年間やってこれたのも、常連さんなどのご来店いただいた皆様や応援してくださっているご近隣の方々、諸先輩・後輩、お世話になっている業者さん、家族など、私の周りの皆様のおかげです。
本当にありがとうございます。

ここのところ、忙しかったのを理由に1周年企画も頭で考えるばっかりで、準備できずじまいですが、この1週間は1年間頑張ってこれたことを噛みしめさせていただきます。

身体が資本だということも、怪我や病気でお休みさせていただいたことで嫌と言うほど痛感させられました。

ですので、既にマイペースでやってますが、この先も無理せずマイペースに頑張りますので、皆様、これからもどうぞ宜しくお願い致します。


posted by HRM at 21:05| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月06日

ダーツボードが‥‥

突然ですが、お店にダーツボードを取り付けました。

darts01.JPG

一昨日、1人、2人と来店される常連さんが、4人に達したときにダーツ話に‥‥。

お向かいのエステ「ピュアーハンド」さんが、「家に使ってないダーツボードがあるから持って来る」という事で、昨日の昼に持ってきてくださいました。

僕、酔ったときに遊びで投げたことぐらいしかないので、ルールすら分からなかったのですが‥‥‥、おもしろいっすねぇ〜。

仕込みの合間に「1ゲームだけ‥」と思い、始めたら止まらなくなっちゃいました。

9月からお客様に参加してもらい、ランキングでも貼り出そうかと思ってます。

店内が混み合っていなければご自由に使っていただいて結構ですので、ご来店の際は一声掛けてください。
みんなで楽しみましょう。

‥‥‥うちは一体、何屋なんだろう‥‥?

そして「ピュアーハンド」さん、Special Thanks!
posted by HRM at 16:15| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月28日

まぜそば第13弾「ゴーヤーチャンプルーまぜそば」

ここんとこ御無沙汰の期間限定まぜそば、第13作目を明日7月28日(火)にリリース致します。

こてこてで恐縮、「ゴーヤーチャンプルーまぜそば」でございます。

mazesoba(gc)999.JPG

もともと「チャンプルー」は「ごちゃ混ぜ」という意味で、まぜそばにはピッタリかな〜っと。

具は、ゴーヤー・ランチョンミート・厚揚げ・人参・炒り玉子・白ネギ・かつおぶしです。

今回は夏向けの商品という位置付けでリリースすることから「ハモしそつけめん」と終了日は一緒で、8月29日(土)までご提供致しますので期間内に是非、ご来店→ご注文をお待ちいたしております。
posted by HRM at 01:11| Comment(3) | 商品紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月23日

「八海山うめ酒」入荷しました

日本酒で有名な「八海山」さんから、限定商品として「八海山の原酒で仕込んだ うめ酒」がリリースされていたので「ポチっとな」してしまいました。

ume8.JPG

お味のほうは「甘くなく」「酸味のきいた」すっきりした感じで、「梅」本来の味が感じられます。

ボトルにもHPにも「ストレートで‥‥」とのこと。
しっかり冷しておりますので、ご来店の際は是非ご注文ご賞味ください。

メニュー未記載です。「ブログで見た‥‥」とご注文願います。
posted by HRM at 13:49| Comment(2) | 商品紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月14日

開店時間の変更

突然ですが、開店時間変更のお知らせです。

11時からだった開店時間を30分後ろにずらし、11:30からに致します。

TVや過去に出版された情報誌などをご覧のお客様や、今まで11時前半にご来店のお客様には、大変申し訳ございませんが、御了承の程よろしくお願い申し上げます。

ということで、営業時間等お店の情報を改めてご案内。


『 Noodle Dining Plus nico. 』

Address : 広島市南区出汐3丁目9−19 ファンタジア1F
Tel/Fax : 082-256-5135
Open : mon & fri = 11:30-14:00 , 18:00-23:00
tue,wed,thu,sat = 11:30-16:00 , 18:00-23:00
Holiday : every sunday
posted by HRM at 19:44| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月05日

タイガーandドラゴン と パープルタイガー

隠し焼酎の入荷情報。

今回は四元酒造(鹿児島)の「タイガーandドラゴン」と「パープル タイガーandドラゴン」です。

T&D.JPG

入荷してもすぐ売り切れる大人気の焼酎です。

ラベルがとっても「COOL」で、かっこいい!
このデザインでTシャツ作りたいです。(勝手に作っちゃまずいですかね‥‥)

お味は、ボディがしっかりしていてズシンとくる感じで、芋の香りが喉の奥のほうから鼻に抜けていきます。

パープルは紫芋焼酎で、甘さと爽やかさが感じられます。

この記事をUPした現時点、既に1/4が無くなっています。

気になる方は、お早めにご来店の程を‥‥。

当然メニュー未記載ですので、一声お掛け下さい。
ラベル:お酒
posted by HRM at 01:29| Comment(0) | 商品紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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